Formelės sausainiams – tai tie virtuvės instrumentai, kurie dažnai perduodami sekančioms kartoms. Formelės-išpjovikliai yra saugios, universalios, lengvai prižiūrimos. Pjaustyti peiliu net paprasčiausias figūrėles – sunkoka ir užima nemažai laiko, o su formelėmis šis darbas užtrunka sekundes. Padedant vaikams, įprasta diena virsta „kūrybiniu vakaru“. Be įprastos paskirties, formelės naudojamos figūrų išpjovimui iš mastikos, duonos, minkšto sūrio, uogų ir kitų minkštų maisto produktų.